浓浓芝香蛋炒饭(附独家炒饭技能)

8.3 综合评分
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每个人都有自己习惯的蛋炒饭做法,从小就爱吃蛋炒饭的我,试了无数种所谓的“完美蛋炒饭”“粒粒分明蛋炒饭”“最好吃蛋炒饭”……但都没有吃到最满意的。

问题在于,越是“粒粒分明”,越是难以让饭和蛋的味道融合。所以,很长一段时间我都是吃着蛋和饭分开的蛋炒饭,蛋是蛋,饭是饭,不是不好吃,而是不够好吃。直到有一天,我发现(本来想说“发明”,一想或许也有人这样做,还是改了个说法)了一种做法,蛋和饭永远幸福快乐的在一起了…

这次加了车打芝士,让蛋炒饭更好吃啦!

用料  

米饭 1碗
车打芝士(或其他浓郁的芝士) 15g
鸡蛋 1个
蔬菜 有什么放什么,不放也行
少许

浓浓芝香蛋炒饭(附独家炒饭技能)的做法  

  1. 准备好一碗米饭,用勺子把它弄散一点

  2. 1个鸡蛋打散,加入切碎或擦丝的芝士,拌匀。

  3. (重点来了!!!)

    把打散的鸡蛋液倒入米饭里,拌一下。

  4. 蔬菜切碎准备好

  5. 热锅后,加入蔬菜炒出香味,倒入米饭,快速翻炒。到蛋液和米饭发出香味就好了。

  6. 撒点盐调味下,就可以吃了!

小贴士

1.米饭不要太硬,太硬了就没粘性了,无法裹上蛋液
2.不要炒太久了,不然蛋容易老

参照这个菜谱,大家做出 78 作品

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该菜谱发布于 2015-11-10 09:42:43
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