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黑乎乎的黑芝麻戚风

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有一股浓浓的芝麻香味的蛋糕

用料  

牛奶 70克
植物油 50克
低粉 85克
芝麻粉 30克
鸡蛋 5个
绵白糖 60克
白醋 少许
盐 2克

黑乎乎的黑芝麻戚风的做法  

  1. 盐+牛奶+油打至乳化

  2. 磕入蛋黄，搅打至乳化

  3. 筛入低粉，搅拌均匀

  4. 加入芝麻粉，拌均匀

  5. 蛋白，加入少许白醋，分三次加入绵白糖，打发至中性发泡

  6. 分次把打发好的蛋白与蛋黄糊混合，然后倒入模子，磕掉气泡，入炉

  7. 155度，60分钟左右

小贴士

芝麻粉是芝麻洗净晾干，炒香后打成的粉，不是现成的芝麻糊那种粉

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该菜谱发布于 2015-11-10 14:32:21
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