牛肉饭团（宝宝餐）

Name: 牛肉饭团（宝宝餐）
Ingredients: 牛肉里脊; 芹菜; 豌豆; 鸡蛋清; 胡萝卜; 米饭; 盐

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哎嘛呀抓狂～码了半小时的字…然后…脑残手残的点了删除草稿……双十一的购物车还在等着我～
每天为了宝宝的大餐麻麻都脑洞大开，每晚我的睡前功课就是思量明天给儿子做什么好吃的，因为曾经的我也是吃惯了那几样百年不变的家庭菜单～好像美食都在门外的餐厅…孩子吃了辅食后，麻麻开始努力下厨房～不求做的最好，起码在煮妇这条路上能够用这种方式记录而给自己一些鼓励～希望全职在家的妈妈们孤单寂寞的时候可以下厨房做些美食相伴～

用料

牛肉里脊
芹菜
豌豆
鸡蛋清
胡萝卜
米饭
盐

牛肉饭团（宝宝餐）的做法

牛肉用料理机搅碎或者剁成肉泥。加适量的蛋清，包裹住肉即可不要太多。然后上劲儿，我喜欢用手反复按压肉泥，因为宝宝吃的一般肉馅不多用筷子上劲容易绞散肉泥。可以适量加些料酒或者柠檬汁去腥，加一点点盐，没吃过盐的宝宝可以不加。牛肉可以换成鱼肉，虾肉，菜可以换成胡萝卜西葫芦丝等。如果是牛肉建议可以加里一些土豆泥口感更好些，把菜的比例可以提高些。如果菜多了不容易成团可以少量加点淀粉，但是淀粉太多煮出来不好吃。
加菜进去混合在一起。揉成团。肉丸子的大小可以小些，宝宝一口一个为宜。放在开水中，注意水开后改为中小火，丸子下锅后先等定型后再改大一点的火，等到丸子全部飘在水面就熟了。菜比较多的丸子或者不太容易成团的丸子入水容易散开，一定不要太大火。
我这个肉肉点多了菜少了。如果是大宝宝可以直接把丸子放锅里煎一下，或者煮完了再过下油会比较香的。小宝宝可以蒸丸子或者煮。
芹菜跟鱼肉鸡肉虾肉搭配都好好次…丸子出锅后，事先备好的米饭跟过油的胡萝卜丝混合在一起。胡萝卜过油才出维生素。
饭包肉吧没有啥技巧，捏紧就可以了。
圆圆的全家福
事先做好的土豆泥，白灼菜心摆盘～我不会告诉你我儿子吃了7颗白灼小油菜心，我吃了一口就吐掉了～