番茄炒蛋
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人做过这道菜
夏天里的赵小姐
简单粗暴
用料
番茄炒蛋的做法
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切番茄，成小块，不用在意形状这种细节
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打蛋，按你喜欢的打开方式打匀，然后加盐
加完盐最好不要放太久，以免影响之后炒蛋的口感
（我忘了拍照，拿了只蛋充数先）
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热锅，加油，加蛋液，炒蛋
我比较喜欢吃嫩一点的蛋，所以只要蛋大致结块成型，就捞出来，备用
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同一口锅，捞完蛋，直接倒进番茄块
加糖，帮助沙化
加适量番茄酱，多了会偏酸
中大火翻炒
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翻炒至番茄开始掉皮，或者基本开始沙化，就可以加入炒好的蛋
继续翻炒，差不多了就出锅啦
小贴士
1. 炒蛋这种事情就是油多蛋不怪，蛋吸油之后口感就很好，虽然没那么健康，但是想要炒出好蛋，千万不要吝啬油
2. 番茄和蛋我会保持在1比1的比例，因为我喜欢吃番茄，某人喜欢吃蛋，所以蛋多加也没所谓，可以按照个人喜好调整
2. 番茄和蛋我会保持在1比1的比例，因为我喜欢吃番茄，某人喜欢吃蛋，所以蛋多加也没所谓，可以按照个人喜好调整
