燕尾蝶^~^
蛤蜊萝卜汤
8.7
综合评分
14
人做过这道菜
清爽鲜美的汤
用料
| 蛤蜊干 | 一小把 |
| 白萝卜 | 一段 |
| 油、生姜、料酒、盐、鸡精、大蒜花、胡椒粉 | 适量 |
蛤蜊萝卜汤的做法
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蛤蜊干一小把用适量温水泡一小时
倒入淘米篮放水盆中，顺时针搅动，让蛤蜊干中的泥沙洗净，换水，如此重复，直到洗净蛤蜊干中的泥沙 -
姜切未、萝卜切筷子粗细的条长约3Cm左右，焯水沥干备用
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少许油爆香姜末，下蛤蜊干，沿锅边喷入料酒去腥，略炒倒入热水，水开后转小火焖煮五至十分钟，下萝卜条煮至透明，软烂，调入盐、鸡精关火盛出撒胡椒粉、大蒜花。鲜香美味的汤来啦！
小贴士
蛤蜊干泡发后一定要在水盆中顺时针洗净，免得咯牙
萝卜焯水去除萝卜味，只留下清甜
冬吃萝卜，夏吃姜，冬天到了多吃点萝卜吧！
萝卜焯水去除萝卜味，只留下清甜
冬吃萝卜，夏吃姜，冬天到了多吃点萝卜吧！
