Blueberry and ricotta pancakes

ricotta传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/100598918/


4个鸡蛋,蛋黄和蛋白分开
310g意大利乳清干酪（ricotta）
190ml牛奶
255g蛋糕粉
1茶匙泡打粉
一撮盐
310g蓝莓
110g糖
85g黄油
额外的蓝莓 装饰

制作方法：
把蛋黄,意大利乳清干酪和牛奶混合在一个大的碗里,搅拌顺滑。
筛面粉,泡打粉和盐,与意大利乳清干酪混合物拌匀。
打发蛋清到硬。蛋白霜分次加入乳清干酪混合物中翻拌均匀。
加入三分之一的蓝莓到面糊里拌匀。
剩下的蓝莓，糖和部分黄油放锅里煮几分钟,直到蓝莓软。
在煎锅里放入剩下的黄油融化,煎pancake，直到面糊都煎完。
装盘自己发挥吧，可以放一大勺奶油在一堆pancake上。再放一些新鲜的蓝莓。
开。吃。吧！！！！