阿修罗老巫婆
树根蘑菇提前圣诞
8.3
综合评分
184
人做过这道菜
我瞎作的一个蛋糕。但是也很有圣诞气氛吧。这个树根蘑菇组合的创意早就萌发了，和小墨七交流过，小墨七还因此获奖了捏！开心的转圈圈！
用料
| 蛋糕卷 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 糖 | 70+20g |
| 低粉 | 45g |
| 抹茶粉 | 8g |
| 黄油 | 60g |
| 蘑菇包 | |
| 中筋粉 | 150g |
| 牛奶 | 85g |
| 糖 | 20g |
| 可可粉 | 适量 |
| 树根淋面 | |
| 黑巧克力 | 60g |
| 淡奶油 | 60g |
| 打发淡奶油 | 100g |
树根蘑菇提前圣诞的做法
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准备好做蛋糕卷的食材，70g糖放蛋清，20g放蛋黄里
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蛋清打发到湿发
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蛋黄打发白，刮进蛋清，拌匀
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筛入低粉和抹茶粉，拌匀
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淋融化的黄油，拌匀
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入模，震扣去掉大气泡。
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175度20分钟。
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出炉倒扣冷却，抹打发淡奶油
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卷起，冰箱冷藏
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制作蘑菇包，面团揉匀，松弛。
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分割小面团，大小蘑菇盖子和蘑菇把，蘑菇盖在可可粉里滚一下。
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放入蒸烤箱，发酵一小时
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蒸烤模式，180度15分钟。出炉冷却
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黑巧克力和淡奶油一起隔水加热融化
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调匀的干那许中拌入打发淡奶油
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制作成抹面
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蛋糕卷取出，切2/3处，组合成高矮树根
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勺子抹干那许奶油，年轮用叉子装饰
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多余的蛋糕边角用刨子刀擦碎
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撒上成为苔藓
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蘑菇盖中间抠一个洞，抹一点干那许，组装上蘑菇把
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组合完毕
