黑糖蛋白饼佐红酒苹果梨

在干净的盆内用电动打蛋器高速打蛋白。 分次加入红糖，直至打到蛋白变厚有光泽。然后加入蜂蜜继续打到蛋白尖尖。

骚动到不行的ripple和peak，美美哒。

预热烤箱150度，铺好油纸。用两把调羹缠来绵去的把打好的蛋白放到烤盘上。烤一个半小时到2两小时，看个人喜欢吃多chewy的程度。（用料可以做两个大的。按比例缩放个数）。

开始做topping 的sticky apples and pears。红酒入锅低中火到卜卜冒泡，加入水果（选择的cox和willam 品种空口吃都是难吃的那种。用来做topping 合适），月桂叶，香料，青柠汁。转小火闷10分钟。

我放在炉子上闷到粘稠。满屋子的辛香味错以为在炖红烧肉。倒是老秋天老冬天的了。红酒苹果梨弄好后最后点缀上点青柠皮屑屑。我没有用了西柚皮。

meringues 烤好后晒凉。然后拿出greek yoghurt 和红酒佐酱。趁夕阳斜下赶紧装x拍照。

在meringues topping 上一点greek yoghurt 再堆上红酒苹果梨。

抠碎meringues 。西柚皮屑或者青柠屑绝对不可缺，相当点睛。味道升级好几档。来杯黑咖或者普洱中和甜度。so easy！ 其实有点像eaton mess 也有点像 pavlova.

完。

出处

好多勾勾。