螞蟻上樹

蔥切花，薑切末，蒜切末。

先將冬粉浸泡水中約20分鐘，泡軟後，切段，約15至20公分左右，大約對半切即可。

豆瓣醬和豬絞肉（可切細一點）。

起油鍋，冷鍋冷油，放入絞肉，炒至變白。

肉炒白後，放入薑末，蒜末翻炒，至香氣出。

略炒後，再放入豆瓣醬，再翻炒。

翻炒後，放入開水，量約可沒過冬粉即可，不能太多。

放醬油調味，調色，放白糖中和轉味。

放入冬粉後，大火煮開，略收汁，最好鍋裡還有點水水的。

收汁後，放入蔥花，翻炒拌勻，關火。

裝盤，這就是既簡單又美味，餐廳點餐率很高的螞蟻上樹。