快手阿胶固元膏
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人做过这道菜
annige
这个版本做出的阿胶最不费时，节省时间并且成功率也高。
除去泡阿胶的时间，从烤到入模整个制作过程半小时左右。
我选择的是直接加热的方式，有耐心的朋友也可以选择隔水加热的方式，找个大锅里面放上水，然后在水里放上容器操作。
阿胶块儿同仁堂，福牌阿胶和东阿阿胶都不错。
除去泡阿胶的时间，从烤到入模整个制作过程半小时左右。
我选择的是直接加热的方式，有耐心的朋友也可以选择隔水加热的方式，找个大锅里面放上水，然后在水里放上容器操作。
阿胶块儿同仁堂，福牌阿胶和东阿阿胶都不错。
用料
快手阿胶固元膏的做法
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阿胶块敲碎放入容器，倒入黄酒浸泡两天两夜。（2-4天都没问题）泡的越久越好，并且熬制的时候越省事。
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黑芝麻入预热好的烤箱，中层180度10分钟。
核桃仁入预热好的烤箱，中层180度10分钟。
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枸杞洗净去除表面多余水分。
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大枣切块。
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冰糖打粉倒入容器搅拌均匀。
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开小火熬制，要不停的用勺沿着锅底搅拌直到到冰糖和阿胶块完全融化。（一定要不停搅拌！用力！）
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稍微有点挂旗（如图）的时候就该可以关火了。
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倒入核桃，搅拌均匀。
再倒入大枣，搅拌均匀。
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倒入枸杞搅拌均匀。（如果开始凝结就稍微开点小火）
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分两次倒入黑芝麻搅拌均匀。（关火）
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倒入铺好油蜡纸的容器里，铲子沾水压平。
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放冷藏，六个小时左右就可以切块了。
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切块
小贴士
冰糖很多地方都可以免费打粉。如果没法打粉就敲碎，另起一锅加热成糖浆再倒进去。（没让直接放是怕煮太久糊锅）
整个熬制过程都需要不停得延着锅底搅拌！！！不停搅！！
上火以后的制作过程！主要就是得快！快点趁热倒入所有材料阿胶就不容易凝固！快点做就不容易糊锅！！
顺便说一句我一次成功的哈！
做出来大概1.25斤的量
整个熬制过程都需要不停得延着锅底搅拌！！！不停搅！！
上火以后的制作过程！主要就是得快！快点趁热倒入所有材料阿胶就不容易凝固！快点做就不容易糊锅！！
顺便说一句我一次成功的哈！
做出来大概1.25斤的量
