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自制蛋黄酱（转自韩国池银暻我爱沙拉一书）

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inge33qin@gmail.com的厨房  inge33qin@gmail.com
擅长做沙拉的烹饪研究家池银暻

用料  

蛋黄 5个，约90克
柠檬汁 45毫升
普通芥末酱或者第戎芥末酱 5毫升
盐 5克
油 150毫升

自制蛋黄酱（转自韩国池银暻我爱沙拉一书）的做法  

  1. 蛋黄，柠檬汁，芥末酱和盐放在一起拌匀。一边少量多次地倒入油，一边用打蛋器搅拌。等蛋黄酱变成奶油色并变得浓稠后，盛入密封容器，放入冰箱冷藏。

    自制蛋黄酱（转自韩国池银暻我爱沙拉一书）的做法 步骤1

  2. 新鲜的蛋黄酱有天然的香味。

    自制蛋黄酱（转自韩国池银暻我爱沙拉一书）的做法 步骤2

小贴士

注意：自制蛋黄酱不添加化学添加剂和防腐剂，但是新幼儿，孕妇，老弱多病者等免疫力低下的人要尽量少食用，因为其中有生蛋黄。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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自制蛋黄酱（转自韩国池银暻我爱沙拉一书）相关分类

酱 韩式 沙拉 打蛋器

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自制调料的封面
自制调料
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该菜谱发布于 2015-11-12 23:03:32
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