红糖发糕

称取500g面粉 普通面粉即可

250g红糖 加入600g热水 让其溶化成红糖水 酵母加入少许不烫手的热水 融成酵母水 放在一旁静置一会 让酵母活化

将红糖水缓慢加入面粉 一边加入 一边用打蛋器搅拌 糖水要视情况要不要全部加入 因为每个牌子的面粉吸水量都不一样 再把酵母水倒入 混合均匀

搅拌好的面糊的浓度是这个样子的 不要太稀也不要太稠 搅拌到没有干粉 没有面粉疙瘩

把面糊倒入八寸活底蛋糕模

包上保鲜膜 让面糊静置一个小时 发酵至两倍大

发酵好的面糊要用筷子搅拌 排气 然后在八寸的模具周围刷上一层薄油 防止脱模的时候粘连 大火烧一锅开水 沸腾的时候 在把模具放进去大火蒸40分钟 关火后 不要着急拿出来 放在锅里闷五六分钟 再拿出来

蒸好啦 满屋子都是红糖的香味 我最喜欢这种甜甜的味道了

趁热吃更好吃 大家要记得交作业哦