全麦牛油果三明治

青瓜切丝，加盐让他变软，盐的多少没关系，等下会冲水洗掉。

牛油果切半去核取肉，加少许盐，黑胡椒拌匀

牛油果碾成泥，我喜欢有适当颗粒，有口感。

最重要一步，将青瓜丝冲水，洗去盐分，青瓜丝已经很软了，将青瓜丝沥干水分（可以用力将青瓜丝团在一起挤干水分），跟刚才拌好的牛油果泥均匀搅拌在一起。

两个鸡蛋直接打散后，煎蛋锅放少许油中火扒拉熟，我炒鸡蛋喜欢用筷子扒拉。

一片吐司涂厚厚一层牛油果青瓜丝，上面铺层炒鸡蛋，另一片吐司涂薄薄一层牛油果青瓜丝，两片合在一起，中间切断。

你家的小朋友也很挑剔的话，又像我一样没有口袋吐司模具，就找饼干模具，将牛油果黄瓜丝和鸡蛋按照刚才的顺序叠放好做内馅，内馅大小比模具稍微小点，用力压下去就好了。

臭臭奶奶吃全素，鸡蛋也不吃，她的吐司鸡蛋也没放。

今天的牛油果很好哦