青椒杏鲍菇爆炒鱿鱼

把杏鲍菇洗干净，切半后手撕成一条一条，如果嫌麻烦也可以用刀切成小条。青椒洗干净去子切条。姜3-4片剁碎成姜蓉。蒜头4-5颗剁碎成蒜蓉。全部装好备用

去市场买的时候让他帮忙破开弄干净切花，自己用清水洗干净。锅放水加热至沸腾，鱿鱼下水微卷后赶紧捞起来，不然就不嫩了。灼一下会去掉腥味。然后捞起沥干备用。

锅加热倒入食用油，把姜蓉蒜蓉一起放进去爆一下，加入豆瓣酱，豆瓣酱我是下了两勺，根据个人辣味的情况下。豆瓣酱爆香一下后下杏鲍菇，翻炒，加点水继续翻炒至杏鲍菇软掉出水，然后下灼好的鱿鱼，进行爆炒，最后加青椒再翻炒。适量的下点盐，翻炒到鱿鱼熟后，用凉水加玉米淀粉搅匀倒入锅中勾芡后起锅。最后加点香菜上去点缀！超级下饭！