番茄菌菇牛肉糜炖素鸡

各种蔬菜主料洗净切好（切片切块切丁随心情，你想怎么切就怎么切）
ps：想要最终成品卖相好就在这一步去掉番茄的皮，之后再切块，不过呢，我懒又是自己吃，没有去皮

锅内加少许橄榄油（当然了你加什么油都可以，不过橄榄油最健康嘛），我用的下厨房市集买的cocaba深煎锅，超级好用，不沾，一点点油就好，略加热就可以丢进素鸡煎至两面金黄（我这次买的袋装素鸡比较嫩的那种，所以感觉煎一下口号会更香一点），煎好入盘备用

不关火，继续利用锅内余油和热度，丢进两片生姜炒一下，倒入加入了少许料酒的牛肉糜，拨散炒至变色，倒入番茄块继续炒，稍微炒烂一点入味，再加入切好的蘑菇，香菇，煸炒一会倒入之前煎好的素鸡一起翻炒（注意不要太过翻炒以免把素鸡炒碎），加适量盐，差不多就盖上盖子，小火炖一会（因为都不是难熟的菜不需要炖很久，具体炖多久我也没记，都是凭感觉哒）

炖完打开锅盖加入切好的黄椒丁，刚炖完汤汁会比较多，开大火再翻炒几下，稍微收收汁就可以关火啦～
大功告成，盛盘，享用～

中午配米饭太赞了～