自制曲奇模具及其正确的打开方式

把曲奇面团用保鲜膜包住，放进泡沫箱压实，
保鲜膜要大一点，以便面团调整形状

面团取出，确认你要的厚度，厚度不行就塞回去重新压，直到合适为止

面团重新塞回箱子，用小刀从泡沫箱的一边切入，直到碰到面团。

量一下切痕的长度，我的是6.5cm

箱子四周都做上6.5的标记，再用笔把标记连起来

顺着线切割，把泡沫箱四周切开

然后你就得到了一个好用的饼干模具，边边自己修一下啦～

面团重新塞回去，立起来压实四个角

放平，从底部往右推，右手辅助压实另外四个角

倒扣在平板上冷冻后就可以切块了。

这是两条的面团，所以要对切后再切块。
我习惯冷冻一夜再拿出来回温，用刀试切一片，有阻力但切面光滑，不会有断碎的情况，就是最佳的切割硬度。