自制虾丸
8.6
综合评分
13
人做过这道菜
小熊妈妈vv
用料
自制虾丸的做法
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青虾洗净控干水份，去壳去虾线。
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绞肉机或料理机打成虾泥。
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倒入所有调料，用刮刀或筷子顺时针搅拌10分钟。搅拌虾泥呈胶质状。
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锅中水微开，抓一把虾泥用虎口挤出球形，移入锅中。
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鱼丸漂起即熟了。
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装盘晾凉，装袋冷冻，随用随取。
小贴士
1斤虾，出一小盘虾丸，2人够吃2顿火锅。也可以买超市速冻虾仁做。虾丸挤小一点，好吃好看。挤虾丸带一次性手套好操作，没有的可以手掌抹水或抹油。调料是250—260克虾仁的量，虾大小不同，扒出虾仁量也不一样，自己稍作调整。
