花卷（简易版）

干酵母放进温水中，静置5分钟左右，让它们有个心理准备，要开始干活了。

把酵母水慢慢倒入面粉中，开始揉面粉。

把面粉揉成较光滑的面团，不粘手，不粘板。然后醒下面团，等待发酵，大约1小时。记得面团上盖层湿布。

一小时后，在面团上戳个洞，如果面粉不反弹之类的，基本就可以开始做花卷啦～

把面团擀成薄面皮，在面皮上刷层油，再撒适量盐，然后铺上葱花。

沿着面皮边开始卷。

切成相等大小的条。

选取2个面皮条上下叠在一起，然后按住，使得中间下陷，面皮条变长。接着对折，用筷子在中间一压即可。

盖上锅盖，现在锅里继续醒会儿面，大约10-15分钟。再开火，隔冷水煮至水开，调中火继续。大约15分钟后关火，但不要开锅盖，继续用余热大概等3分钟，然后就可以吃啦。