虾皮萝卜粉丝汤
7.5
综合评分
97
人做过这道菜
非也/亦不是
如果你喝够了西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋花汤，酸辣汤……那么来一道虾皮萝卜粉丝汤吧!不爱吃萝卜虾皮的都可以接受，因为没有多余的味道，只有鲜美，冬日暖胃汤。
用料
虾皮萝卜粉丝汤的做法
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绿萝卜洗净切细丝，如果刀工不好擦细丝也可以。
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热锅后倒少量油，放入姜片，锅冒烟后（八成热）放入鲜虾皮，快速炒散。
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虾皮微微变干（直白说就是铲子炒6/7下的时候）放入萝卜丝炒稍微变软（萝卜丝不是那么直挺挺的了）。
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倒热水（这时候汤会有点白），放入粉丝，煮到粉丝变软。然后放盐一勺。（如果口重可以多放一点，但是虾皮是咸的）
小贴士
没有臭萝卜味是因为熬得时间长，另外，切记用鲜虾皮，干虾皮就会糊，和萝卜熬出来的味道会让你数日难忘。虾皮放锅里炒几下就放萝卜，千万不能炒糊。
