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鲜掉眉毛的面片汤ಠ_ರೃ
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人做过这道菜
一款简单快手却让你停不下嘴的早餐 ψ(｀∇´)还不快来试试~
用料
| 琵琶腿 | 2只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 香菇 金针菇 | 3只 一把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 鲜笋 | 一根 |
| 大白菜 | 一叶 |
| 盐 | 据口味适量 |
| 面片材料： | |
| 全麦面粉 | 270g |
| 盐 | 3g |
| 温水 | 120mL-150mL |
鲜掉眉毛的面片汤ಠ_ರೃ的做法
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将面片材料混合揉团 揉啊揉揉啊揉 揉至碗底、手心、面团皆处于光滑状态 （我揉了20min）
用保鲜膜或湿布盖好 放2h以上醒发 （我是在吃的前一天晚上揉的 盖好保鲜膜在冰箱放了1晚）
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锅中放入鸡腿、葱姜、酱油、料酒、香菇、金针菇和切丝的笋 加适量水 盖上锅盖 中火煮至烧开 转小火炖
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半小时后加入切好的胡萝卜、大白菜继续炖
可以尝一下口味咸淡 加入适量盐 -
10min后hhhhhh我们的面片可以出场啦
把面团抓在左手心 右手揪住一小处向外拉 这部分的面团会被拉长拉薄 最终拉断 迅速丢入锅中
重复做这一步直至面团用完 -
大火焖煮2-4min就可以关火！
盛出吹一吹就可以享用啦！(☆_☆)还是冒着仙气的呢
小贴士
面团一定要揉到光滑 一定要醒发！！
哎嘛鲜的秘诀就是加入一切天然调鲜食材(=ﾟωﾟ)ﾉ
哎嘛鲜的秘诀就是加入一切天然调鲜食材(=ﾟωﾟ)ﾉ
