酒糟焖猪蹄

8.2 综合评分
14 人做过这道菜
每年客家人都会做黄酒(糯米酒),当然也就会有酒糟。酒糟的功效就不说了。
酒糟也可以做很多的美食,汤圆,酒糟鸡蛋,酒糟粄……现在为大家呈现的就是酒糟猪蹄,酒香,胶质满满的美味,好吃到不要不要的,汤汁拌饭也特香。

用料  

猪蹄 半只
酒糟 一小碗
香菇 五朵
花生 一小碗
蚝油 适量
酱油 适量
两片
料酒 适量

酒糟焖猪蹄的做法  

  1. 准备材料,花生提前泡一个小时

    酒糟焖猪蹄的做法 步骤1
  2. 烧热水下姜,把猪蹄飞水过凉水。

    酒糟焖猪蹄的做法 步骤2
  3. 烧热锅,放少许油下猪蹄炒至有点焦黄,下花生,酒糟,料酒,蚝油翻炒均匀。

    酒糟焖猪蹄的做法 步骤3
  4. 然后转高压锅,放入适量的水焖煮20分钟即可。水不要少,烧焦了就不好吃了,快过面也可,上汽后转中小火。

    酒糟焖猪蹄的做法 步骤4
  5. 酒糟焖猪蹄的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

酒糟焖猪蹄相关分类

该菜谱发布于 2015-11-14 13:41:18
511 收藏


作者COCO-61的其他菜谱

酒糟焖猪蹄的答疑

登录查看全部1条答疑