厨房摄影交流群酥点课后作业

准备材料。分别制作油皮和油酥面团。松弛后擀开。记住要做好保湿工作。油酥自然是会比油皮小的。然后把油酥放在油皮中间。

油皮包裹油酥。擀开。折叠。三折或四折随你心意。折叠次数则要看面团状态。这一步要细心，但不能贪心，操之过急。当然，记得保湿。

折叠好的面团。再次擀开。2mm厚左右就可以。然后卷成一个卷。基础工作我们就做完了。

我的卷切开是这样。你的呢？

擀开。包上你爱的馅料。生胚完成。静待烘烤。这一步还是要细心不贪心。吃太多，你的胃会受不了的！更何况酥皮呢？

最后一步，烘烤。我们是热火的青年，我们不爱低温。记得一定要烤熟哦。当然，上色过快请盖锡纸。。白嫩姑娘才是美姑娘～