味道极好的黄油卷

把所有的材料，除黄油之外全部放入揉面机，揉成光滑面团。

加入黄油，揉进面团。用稍快的速度揉出筋。我的揉面机大约揉20分钟出手套膜。一般面包机需要一个小时。

揉出手套膜，就可以送去发酵。

我直接拆下揉面盆，盖上保鲜膜，放进烤箱。

烤箱选择发酵功能。

第一次发酵90分钟

第一次发酵结束取出排气。

按照每个剂子50克左右分割。

滚圆松弛15分钟。整形成两头小中间胖的卷。

忘记拍成品了，用了书上的照片。

盖上保鲜膜，第二次发酵60分钟。

发酵结束，取出刷蛋液。同时烤箱选择烘烤功能，上下火210度，预热10分钟。

刷完蛋液洒上白芝麻。

中层12分钟，一炉又香又松又软的黄油卷出炉啦。