福田淳子的草莓提拉米苏

Name: 福田淳子的草莓提拉米苏
Ingredients: 150g草莓（洗净去蒂）; 3大匙（45ML）细砂糖; 1小匙（5ML）柠檬汁; 100g奶油奶酪; 30g炼乳; 50ML淡奶油; 1个可生食鸡蛋; 1大匙细砂糖; 适量可可粉; 50g玛利亚饼干

7.7 综合评分

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下雪的季节，草莓上市的季节，外面下雪屋里暖气暖融融的季节，来一杯么？
非常貌美！非常少女心！非常好吃！
【【【以下材料分量可制作容量为300ML的杯子两杯】】】

用料

制作生草莓酱：
150g洗净去蒂的草莓用厨房纸吸干表面水分，和3大匙细砂糖、1小匙柠檬汁混合，用叉子压碎备用
50g玛利亚饼干装入厚的保鲜袋或密封袋中，捏碎成小块儿备用
100g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中室温回软，用刮刀按压柔滑，把30g炼乳分4~5次加入，每次都要用蛋抽完全搅拌均匀再加入下一次
1个可生食鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白放在无油无水的干净搅拌碗中备用
蛋黄加入奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀
50ML淡奶油倒入密封瓶中，用力摇晃至七分发（或用电动打蛋器打发），加入蛋黄奶酪糊中用刮刀搅拌均匀
蛋白用电动打蛋器高速打发至湿性发泡后，加入1大匙细砂糖，继续打发至硬性发泡，把蛋白霜加入蛋黄奶酪奶油糊中，用刮刀翻拌均匀
在杯子底部均匀铺一层饼干碎，再铺一层生草莓酱，生草莓酱上倒入乳酪糊，重复动作直至装满容器，在杯子表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏半天左右，取出在表面用自己喜欢的图案筛可可粉即可