xinyao23
凉拌紫甘蓝
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人做过这道菜
凉拌菜，还是比较快手的~
紫甘蓝是个很美貌的菜，因为有了花青素，原先是紫色的，水煮后会呈现美（gui）丽（yi）的蓝色，遇到酸就变成了紫红色
紫甘蓝是个很美貌的菜，因为有了花青素，原先是紫色的，水煮后会呈现美（gui）丽（yi）的蓝色，遇到酸就变成了紫红色
用料
凉拌紫甘蓝的做法
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一颗紫甘蓝
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洗净，去除最外几片
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切一半，手撕。也可以切成长条，我个人喜欢手撕的啦
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入沸水焯一分钟，可以看到紫甘蓝慢慢变为蓝色。焯好的紫甘蓝晾凉。
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倒出一点汤水（对对对就是这样的蓝色），然后放入适量调料（白芝麻酱，辣酱，醋，糖，生抽），比例自己调整为喜欢的口味
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制作完毕，将冷却的紫甘蓝拌入即可
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从左到右为生紫甘蓝，遇醋变红的紫甘蓝，和刚焯水的紫甘蓝
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