黑巧黄油曲奇

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用料  

中筋面粉 175g
可可粉 30g
黄油 150g
黑巧克力(70%以上可可脂含量) 150g
小苏打 1/2小勺
细砂糖 80g
1/2小勺
香草精 几滴

黑巧黄油曲奇的做法  

  1. 把软化的黄油打发,加入细砂糖、盐和香草精,继续打发2分钟。

    黑巧黄油曲奇的做法 步骤1
  2. 加入过筛的中筋面粉、可可粉、小苏打,低速搅拌30秒,拌至无干粉。

    黑巧黄油曲奇的做法 步骤2
  3. 加入巧克力碎。

    黑巧黄油曲奇的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀。

    黑巧黄油曲奇的做法 步骤4
  5. 将面团搓成直径约为3.5cm的圆柱体,包好保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时。

    黑巧黄油曲奇的做法 步骤5
  6. 取出面团,将面团切成1cm厚的圆片(面团散了可以回温再捏成型)摆放在烤盘上,放入上下火160℃预热好的烤箱,中层烤12分钟即可。这时侯的饼干看起来有些湿软,放凉就会很松脆了。烤好的饼干等凉透后密封保存可以延缓酥松的口感。

    黑巧黄油曲奇的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2015-11-14 22:15:40
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