锅内放入水，大火煮开后倒入排骨，焯一下捞出沥干。
开火，不粘锅内放入冰糖、醋、水、花椒、辣椒、姜，倒入排骨、少量盐、白酒、生抽、老抽，盖上锅盖焖十分钟，开盖转大火收汁，放入蒜粒，撒入芝麻后翻炒，关火，撒入葱花和鸡精。
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凉月花颜兮
