将鸡肉切块至合适大小,倒入少许料酒、盐、糖进行腌制,约15分钟
将炒锅备好,加入食用油预热,至油温中高时,放入腌制好鸡块,大火煎炸一会,表面变色变熟之后,立即加入酱油、香麻油、料酒以及新鲜罗勒叶进行翻炒
加入少许清水,刚覆盖锅底即可,盖上锅盖,转小火闷烧约8分钟
开盖翻炒一会即可出锅,因水分少,收汁过程很快,罗勒叶高温易变色,可以加入新鲜罗勒进行装饰
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