超好吃的黑芝麻蔓越莓吐司

将中种材料混合揉成表面光滑的面团，放在温暖处发酵至4倍大。

将发酵完成的中种撕小块，与除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

加入黄油后揉至完全阶段，最后加入炒香的黑芝麻和剪碎的蔓越莓干揉均匀。将面团放在温暖处松弛半小时。

将面团分成质量相等的三份，分别排气滚圆，松弛十五分钟。

将面团分别擀长后卷起，尽量卷紧，大约卷1.5圈。松弛十五分钟。

将面团再次擀长后卷起，尽量卷紧，大约卷2.5到3圈。

将面团放入吐司盒，并放在温暖湿润处进行最后发酵。

最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃，面团表面刷蛋液。

170℃，吐司盒放在烤箱下层，上下火，烘焙35到40分钟。中途上色后立即加盖锡纸，出炉后立刻脱模，并放在烤网上晾凉。