大mo
香软汤种吐司
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人做过这道菜
汤种是我最喜欢的口感没有之一！
知道什么是吃起来像棉花糖一样么？
来感受下吧。
知道什么是吃起来像棉花糖一样么？
来感受下吧。
用料
香软汤种吐司的做法
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混合汤种材料
放入锅中隔水加热
小火 顺时针搅拌
成糊状后离火
倒入密闭盒子 （立即盖好盖子）
温凉后冷藏24小时 -
汤种与主面团材料（除黄油以外）混合揉至扩展阶段
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加入黄油
揉至完全阶段（手套膜）
盖上湿布 发酵至2倍大 -
擀/揉面10分钟 排气
分成3等份 搓圆 -
盖保鲜膜醒15分钟
擀成椭圆形从上至下卷起（3圈）
排入吐司盒 -
盖湿布发酵8分满（35度 一小时左右）
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预热烤箱180度 35分钟
小贴士
450g吐司模一个量
放入烤箱后5分钟盖锡纸
放入烤箱后5分钟盖锡纸
