面包机做米酒

先准备糯米。

洗干净后泡24小时。

用手一捻，米碎了，这种程度就OK了。

上锅蒸，水开后30分钟即可（蒸到中途要翻动一次，把下面比较熟的翻上来）。蒸好的糯米，放在盆面冷却，一直到温热，手放到里面不烫手即可。（一定不能烫手，否则会把酵母烫死的噢）。

酒曲用凉开水化开。

加入酒曲，再加入凉开水搅拌均匀（喜欢喝酒的，可以多加一点凉开水）。

放入面包桶内。

用手或者勺子沾上凉开水把糯米饭压紧，中间挖个小坑。

盖上保鲜膜，放入面包机内。

面包机米酒功能。

24小时后，凹槽内开始有液体渗出。

摇晃有气泡，闻之有酒香味。

将米酒装入容器中，放冰箱让它低温慢慢发酵，在接下来的一周里它会越来越甜的哦。