煮牛肉,去血沫,倒掉所有水
加葱和姜
加三勺黄豆酱
加香叶、大料和酒
加两勺料酒或者花雕酒
带汤放在冰箱里一晚
加生抽、花雕酒、醋、糖、香油调汁儿
加花椒爆锅
加辣椒、葱和大蒜煸炒
然后下汁儿,最后倒香油
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