彩蔬煎饼

鸡蛋打散，加入适量的盐和水打匀后加面粉，水不要一下加太多，面粉一勺一勺的加，调成没有粉末的流动性的面糊。（盐的量要把握好，要让面饼有一点咸味，因为蔬菜的味道淡）

各种彩色蔬菜切丁，不易熟的要切小些。（我用了紫洋葱，紫甘蓝，青椒，西兰花，玉米，胡萝卜，黄色甜椒和圣女果。如果你不是跟我一样作死派的颜控，可以不用这么多种，个人认为圣女果是灵魂）

不粘平底锅烧热后关最小火，装面糊的盆稍微拿高一点点对准锅中间把面糊倒进去。因为面糊是流动性的，所以倒进去后自然成圆形了

这个时候开始在面糊上摆蔬菜。如果你跟我一样慢手脚的话，建议这个时候先把火关掉。因为你必须趁面糊凝固前把蔬菜摆好，并用手轻轻的把菜按一下。

摆好蔬菜后往锅里倒一点油，并在表面撒一些橄榄油，中小火，一定要注意火不要太大

千万不要翻面，不然脸就毁了！白造了。用锅铲这样帮助观察底部不要糊掉。最后说三遍，小火，小火一定要用小火。所以你可能需要一点耐心。

观察饼中间的面糊凝固好了就可以出锅了，怎么观察？如果你不怕烫可以用手按一下试试看，我是拿筷子戳了一下

出锅后撒上适量的椒盐就可以开吃了

或者你不喜欢椒盐的话可以试试蕃茄酱，沙拉酱。试完之后记得告诉我好不好吃。我认为椒盐相当不错。