洋芋鱼鱼面

Name: 洋芋鱼鱼面
Ingredients: 5个小土豆土豆; 110克面粉

8.2 综合评分

33 人做过这道菜

淡淡的OCEAN

洋芋（土豆）鱼鱼面
Q弹好吃

用料

土豆	5个小土豆
面粉	110克

洋芋鱼鱼面的做法

土豆削皮，用专门的工具搓成土豆泥，这个工具淘宝上有卖，您搜“水果泥土豆泥工具”就能看到，很便宜。
土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面。
在面板上用手搓成两头尖的小面棍，形似小鱼，水平高的直接在手掌心里搓。
把鱼鱼放入开水里煮3分钟，煮好后，凉水过一下，待用。
可以吃汤的。
可以放进大盘鸡里吃，注意快出锅时把鱼鱼放入，稍稍炖一下就好，不宜久炖。
可以炒着吃，先炒菜，菜好了把鱼鱼放进去翻炒几下就ok。
也可以用料理机打土豆浆，生土豆切成小块，放入料理机里，加少许水，打成土豆浆。
将打好的土豆浆用纱布过滤，攥干水分，土豆渣留下待用，水不要了。
土豆渣加小半碗面，和面。这是两个土豆的量。
搓成鱼鱼，开水煮好，待用，可以炒菜用，也可以放大盘鸡里。
芹菜西红柿炒鱼鱼😍

小贴士

亲，搓土豆泥的时候一定要小心手啊，我几乎回回都会弄伤，没办法，工具太锋利了，为了美食我也是蛮拼的。
这是新疆美食，邻居王姐姐是老新疆，她手把手教会我做的，非常感谢王姐姐。
注意：面粉多了不好吃，就不晶莹剔透了，鱼鱼发硬口感差，正常的是QQ弹弹的，鱼鱼本身无味，它和啥在一起就是啥味道，非常百搭，关键是营养健康，家里有糖尿病人的尤其适合。

也可以用料理机打生土豆泥，前面介绍的是老做法，过去没有料理机，只能手工操作。现在不同了，用料理机做土豆鱼鱼更方便快捷。