酸豇豆的家传做法

酸豇豆是大多数人平常爱吃的美味咸菜之一。
如何将普通的豇豆变成高颜值的美味酸豇豆呢？请看下面的几个步奏。
做好酸豇豆的关键秘诀在于，杜绝生水，隔离空气。
将豇豆洗净，吹干水分，然后准备一个密封性能比较好的玻璃瓶子，适量的盐，辣椒，蒜瓣，其他的一切就交给万能的时间就ok了。
夏天天气热的时候，一般48小时就腌渍好了。气温低的冬季一般腌渍15到25天左右。看着玻璃瓶子里面的翠绿的豇豆在时间的酝酿中慢慢变成了黄色，那就表示酸味已经弥漫出来了。
酸豇豆几乎是百搭的。无论是单炒，还是炒饭，配稀饭，吃面条，都是绝配。
配荤菜，她解油腻，荤素相宜。
配素菜，她开胃口，酸爽脆嫩。
又到了腌菜季，用心做几瓶家常美味酸豇豆，品尽人生的酸甜苦辣咸。