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椰香鸡尾酒cupcakes

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suisui_ni的厨房  suisui_ni
来自洁妈「Jemma」的cupcakes

用料  

菠萝酱
菠萝果肉 350g
椰子粉 2tsp
水 2tbsp
糖 2tbsp
For the cupcakes
自发粉（蛋糕粉） 125g
糖 125g
苏打粉 1/4tsp
椰蓉 25g
黄油，软化 150g
鸡蛋 2个
椰子油 1.5tbsp
For the topping
黄油，软化 100g
糖粉 225g
椰子朗姆酒 2tbsp

椰香鸡尾酒cupcakes的做法  

  1. 烤箱预热170c，纸杯放入烤盘备用

  2. 菠萝搅拌成泥倒进锅里加热，椰子粉➕水搅匀也倒进锅里搅拌，加入糖，一直搅拌到浓稠，冷却备用

  3. 搅拌盆里过筛粉类，加入椰蓉，加入黄油，加入鸡蛋中速搅拌4-5分钟，加入椰子油搅拌均匀，面糊均分到纸杯，放入烤箱18-20分钟，出炉冷却

  4. 期间准备topping，
    黄油打发丝滑，分两次加入糖粉打发均匀，加入椰子朗姆酒搅拌均匀

  5. 组合
    蛋糕用苹果取核器挖一个洞，注入菠萝酱，挤上topping，滚一层椰丝即可

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杯子蛋糕的封面
杯子蛋糕
 你是我的小呀小杯子。的封面
你是我的小呀小杯子。
 杯子蛋糕的封面
杯子蛋糕
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该菜谱发布于 2015-11-15 21:44:07
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