土豆带皮蒸熟至软糯,稍凉,去皮,捣成泥状
芦笋尾部切长段留用,茎部划十字切小粒,洋葱切小粒,焯开水后,过凉水,控水。培根切粒与其他丁粒混合待用。(蒸土豆时进行该操作即可)
将鲍鱼汁、少许盐,淡奶油混合倒入土豆泥中,搅拌均匀
将准备好的丁粒放入土豆泥中,翻拌均匀,装盘即可
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