高帽子巧克力 cupcakes

烤箱预热170c，纸杯放烤盘备用

蛋糕部分
干性材料过筛加入巧克力碎，湿性材料混合，将干性材料倒入湿性材料中拌匀，面糊均分到纸杯，放入烤箱18-20分钟

topping部分
搅拌盆里放入糖，塔塔粉和盐，黄金糖浆，水，蛋白和香草精混合，隔热水打发4-5分钟，移出热源继续打发，打发到马卡龙意式蛋白霜一样的程度

巧克力酱部分
巧克力➕油，隔热融化，冷却一些备用
图片乱入

蛋糕挖一个洞，挤入一些树莓酱（可以是自己喜欢的水果酱），挤上topping，如图一样挤法儿，冰箱冷藏15-20分钟

冷藏好的蛋糕把，糖霜部分整个浸入巧克力酱中，滴去多余的巧克力酱，冰箱冷藏最少2小时