鸡蛋小饼

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答应给女儿做个蛋糕卷当宵夜,打蛋时发现蛋清无论怎样都不能打发,最后重新换蛋才打好。所以本着节约的精神才有此小作。

用料  

鸡蛋 4颗
低粉 40g
30g

鸡蛋小饼的做法  

  1. 蛋清随意打几下,电动打蛋器1分钟。当然打到有尖尖角也可以。

    鸡蛋小饼的做法 步骤1
  2. 放入蛋黄搅拌均匀。

    鸡蛋小饼的做法 步骤2
  3. 筛入低粉,搅拌至顺滑(不必在意手法,因为小饼对消泡无太高要求)。

    鸡蛋小饼的做法 步骤3
  4. 最后放入裱花袋,一点一点挤入烤盘,上下火180度,五分钟。

    鸡蛋小饼的做法 步骤4
  5. 成品图一下午茶

    鸡蛋小饼的做法 步骤5

小贴士

180度上下火5分钟,要随时观察,略微黄边即可,放凉后就酥脆了。
 
该菜谱发布于 2015-11-16 13:44:25
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