酸汤大碗面（这个名字接地气啊）

锅烧热加比平常炒菜稍微少一点的油，烧热加葱

然后加入切成小块的西红柿，转中火，慢慢将西红柿熬出汁儿，此阶段不要加水

等汁儿出的差不多了，加入适量清水或者高汤，烧开之后加丸子之类的，我加的是市集买的双林记的牛肉丸和猪肉饼，感觉猪肉饼更对我的胃口

盖上锅盖煮一两分钟，加适量挂面，我就用的超市随便买的顶味的荞麦面，也挺好吃，煮开之后打入一个鸡蛋

鸡蛋加入之后不要动它，盖上锅盖继续煮让它自然凝固。

等面和鸡蛋差不多快好的时候，加入小汤菜，等菜熟了加适量盐调味就可以出锅啦