金小厨
绣球馒头！
8.3
综合评分
261
人做过这道菜
用料
| 中筋面粉 | 500g |
| 温纯牛奶 | 250g |
| 酵母粉 | 5g |
绣球馒头！的做法
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面粉称好500克。
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250克的纯牛奶，放5克的酵母粉静置5分钟。
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把牛奶倒进面粉里揉成光滑的面团，放在一个容器里盖上盖子或者是保鲜膜，发酵到两倍大。
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用手指插下去一个洞不回缩，面团发酵好了。
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接下来就是排气揉面。把面团揉到里面没有气孔。切开里面要是这个样子的。
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搓成长条切成小剂子。
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把小剂子搓成细的四条。
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摆成井字的样子。
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把单数的细条压在双数的上面。从1开始压上去！
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把3压在4的上面！
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把5压在6的上面！
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把7压在8的上面！
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接着按照刚才的方式反过来把双数压在单数上，压完一圈又重复单数压双数！
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压完收口把四条尾部捏紧！
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反过来用手包一下成形！
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放进刷过油的蒸格醒发20分钟！然后锅里装清水开火蒸，水开后调到中火蒸20分钟，关火再焖5分钟才能揭开锅盖！
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刚揭开锅盖来个特写，好光滑！用牛奶做出来的白馒头好白好香，颜值没法说，大家一看便知！
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漂亮吧！
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开吃喽！
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换个封面😊
小贴士
牛奶和面一定要加热到35度左右的温牛奶。喜欢吃甜的亲可以在温牛奶里放一些细砂糖。
