草莓季的当红蛋糕---奶油小生

我按照小嶋老师的戚风方子来制作的原味戚风

将准备好的蛋糕胚平均分3片。

蓝风车加糖高速打发至7分发

每片蛋糕片上抹上适量的淡奶油，放上新鲜芒果，草莓，抹平蛋糕。

很多新手担心自己抹面不平整，不够直。这款造型就可以轻易解决这个问题了。
只要我们把蛋糕胚稍微抹均匀，然后抹刀从最下面开始刀锋贴着奶油，左手转动转盘，让抹刀沿着蛋糕转一圈，然后在这一圈的最上端作为倒数第二层的底部，继续转动抹刀。也可以直接从底部开始，转到转盘的同时抹刀不断的往上转。