韭菜饺子（韭菜不出水的窍门）

窍门1:韭菜洗干净，铺开。晒半小时左右。时间自己掌控省得晒干了！如果没太阳就放在阴凉处风干。这样就不容易出水了。
窍门2:韭菜洗干净切碎拌点油。
窍门3:先把猪肉调味好，然后再拌韭菜进去。

韭菜切碎和猪肉拌匀，然后放调料和鸡蛋。如果水还是很多的话，就用纱布稍微挤一下。你们懂得饺子水太多真的很难包QAQ！

如果是拌油的韭菜，调料先和肉混合，再放韭菜进去拌匀。

这个量大概能包60个左右。我刚好包了60个哈哈。放一个微博转来的包饺子视频http://weibo.com/1411163204/D3MR0y0iS?type=comment

煮一锅开水，水开后下饺子。再次开的时候倒冷水。重复此步骤3次！就可以吃啦！！

多余的饺子怎么保存呢。冰冻层抽个抽屉出来。铺点油纸，把饺子码好不要黏在一起。几十分钟饺子冻硬了就可以放袋子里了。这样不容易粘一起，煮的时候也不容易破皮。