渔家客宴
干烧墨鱼仔
7.9
综合评分
44
人做过这道菜
渔船上新带过来的墨鱼仔，迫不及待自己烧起来吃吃。
用料
干烧墨鱼仔的做法
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将墨鱼仔清洗一遍后放入清水浸泡一小时左右。将泡好的墨鱼仔稍微冲洗，捞起准备宰杀清理。
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用剪刀将墨鱼仔肚子剪开（无墨鱼板的那一面）。
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将肚子里的墨鱼板，膜囊，肠胃等杂质剔除。
处理干净后再用清水冲洗一遍就可以准备下锅烹饪了。
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辣椒干，大蒜切好备用。
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先将辣椒干，大蒜油中爆香，然后倒入处理好的墨鱼仔。
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翻炒过程中加入料酒，酱油，白糖，醋，稍微烧一下就可以起锅了。
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墨鱼仔比大的墨鱼干肉质更加细嫩，口感更好哦！
