川式萝卜烧牛肉

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冬季吃这个,身暖了,心情也就好了。

用料  

牛肉 适量
萝卜 适量
适量
适量
花椒、草果、八角 适量
香菜 适量

川式萝卜烧牛肉的做法  

  1. 牛肉切块泡水后,冷水下锅,加入白酒、姜和花椒煮去血沫。

    川式萝卜烧牛肉的做法 步骤1
  2. 锅内放油,炒香姜片和蒜片,放入豆瓣酱翻炒。倒入牛肉,倒上料酒、酱油翻炒。

    川式萝卜烧牛肉的做法 步骤2
  3. 倒入开水,煮至开三分钟分钟,加入草果中小火炖煮至牛肉软熟。

    川式萝卜烧牛肉的做法 步骤3
  4. 起锅前半小时放一勺醋,倒入切好的萝卜块,煮至熟透。

    川式萝卜烧牛肉的做法 步骤4

小贴士

1、牛肉最好不要买全瘦肉的,会比较柴。
2、红油豆瓣酱是灵魂。
3、放醋可以帮助牛肉炖软。
 
该菜谱发布于 2015-11-17 18:40:49
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川式萝卜烧牛肉的答疑

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