牛肉切块泡水后,冷水下锅,加入白酒、姜和花椒煮去血沫。
锅内放油,炒香姜片和蒜片,放入豆瓣酱翻炒。倒入牛肉,倒上料酒、酱油翻炒。
倒入开水,煮至开三分钟分钟,加入草果中小火炖煮至牛肉软熟。
起锅前半小时放一勺醋,倒入切好的萝卜块,煮至熟透。
上传你做的川式萝卜烧牛肉