五花白菜粉丝煲

豆腐提前买回家冰冻一夜，用时拿出来化冻切块汲取多余水份（为的是让它吸足多余的蔬菜汁水。白菜洗净斜刀切片，粉丝选择粗一些的提前泡软备用。

肉要五花肉，肥肉多一些，白菜吸油多放一些油，放两颗大料炸香（不喜欢的可以省略），把五花肉下到锅里，煸去多余的肥肉，这其实就是在犒猪大油，炖白菜才会香喷喷。

葱姜片多多的和焦黄的肉一起炒，加入生抽翻炒，然后下白菜，白菜帮子先炒，稍软了再放叶子。然后根据自己的口味略微加一点温水，加入切块的冻豆腐炖一会，开锅后再加入粉丝，再炖6到8分钟就可以加盐调味出锅了。