圣安娜花嘴装饰Idea~

8.6 综合评分
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圣安娜真的是很优雅的花嘴,非常喜欢她挤出的柔和曲线。
在ins上看见日本主妇的图片,启发了这个装饰~记录下自己琢磨的裱花步骤~
圣安娜花嘴我用的是inox 25德国产的~去日本旅游时去买的,也有一个国产杂牌的。效果不用说啦,当然价格也差挺多的~

用料  

装饰好的奶油蛋糕~
9~10分发的淡奶油
抹刀
圆形碗 比蛋糕稍小

圣安娜花嘴装饰Idea~的做法  

  1. 手绘的示意图,凑和看一看哈~
    大圈代表蛋糕大轮廓,小圈是自己用圆形的碗在蛋糕表面留下的同心圆印记。用抹刀将蛋糕平分成16等份。
    间隔连接交点,连线就是圣安娜花嘴的轨迹~

    圣安娜花嘴装饰Idea~的做法 步骤1
  2. 这是6寸慕斯蛋糕,中间小圆大概8厘米。请结合手绘示意图理解哈~

    圣安娜花嘴装饰Idea~的做法 步骤2
  3. 连接交点处,由外向内挤出曲线。圣安娜使用时花嘴应该与蛋糕表面垂直哦~每挤一下,擦干净花嘴再挤下一个~

    圣安娜花嘴装饰Idea~的做法 步骤3
  4. 中间空心处随意挤一些奶油,用上自己喜欢的装饰就好啦~

    圣安娜花嘴装饰Idea~的做法 步骤4

小贴士

淡奶油请打到比较硬(用刮刀铲起来也不会掉下去~)保持淡奶油的低温状态~

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

全部65个作品

 
该菜谱发布于 2015-11-18 10:23:53
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