骨头汤好喝的秘密——龙骨莲藕板栗汤

龙骨让菜市场的大叔剁成小块，回家后用清水仔细清洗干净。

龙骨放入锅中，到入少许凉水，淹没骨头即可，小火煮开后，将水倒掉，再将龙骨洗净。

龙骨重新放入锅中，一次添够水，大火烧开后转小火炖煮半个个小时。

莲藕洗净、削皮，砍成小块。砍是为了不破坏莲藕的纤维，但是要特别小心，不要砍到手，如果不熟练，还是切吧。放入锅中，再炖煮半个小时。同时加入姜片。

处理板栗，是将板栗口切十字，让入开水锅中煮几分钟，然后捞出过凉水，趁热就可以轻易剥掉皮。将剥皮后的板栗放入锅中一起炖煮20分钟。

放入少许盐，就可以开动了。