凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)

0 人做过这道菜
也是吃过外面的简易包装的金针菇,才知道原来有这个吃法。可是外面的总会吃得不那么放心,甚至有塑料的味道渗透进去了。爱吃自己做,做了几次摸索出自己喜欢的方子比例。大家可以根据实际情况来调换配方比例,个人口味不同,没有固定的说法,给出的只是参考。

用料  

原料
金针菇 250g
双汇小花肠 1根
调料
老干妈豆豉辣酱 1汤匙
白醋 1汤匙
白糖 1汤匙
酱油 1汤匙
香油 少量

凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法  

  1. 原料如图。

    凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法 步骤1
  2. 金针菇洗净切段,烧一锅开水,放点盐,为灼熟金针菇准备。

    凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法 步骤2
  3. 水开以后放入金针菇一分钟即可。时间太长变软口感不佳,也会塞牙。

    凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法 步骤3
  4. 将熟了的金针菇放到凉白开浸泡,等凉透了之后将水滤干。

    凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法 步骤4
  5. 调制凉拌的调料,糖:酱油:老干妈:醋=1:1:1:1。大家根据自己喜欢的口感调制即可。

    凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法 步骤5
  6. 拌匀即可。素食的朋友这一步就已经很美味。

    凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法 步骤6
  7. 本人无肉不欢,双汇的小花肠非常香,切条了放进去一起拌匀,希望增加金针菇香味,结果是小花肠更加美味了。

    凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法 步骤7

小贴士

1.小花肠进去,对金针菇的香味没多大贡献,但是肠更好吃了。
2.金针菇一定要水开了灼熟了,免得菌类生吃中毒。
 

凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)相关分类

该菜谱发布于 2015-11-18 15:36:27
55 收藏


凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的答疑

关于凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)的做法还有疑问? 登录提一个问题