原料如图。
金针菇洗净切段,烧一锅开水,放点盐,为灼熟金针菇准备。
水开以后放入金针菇一分钟即可。时间太长变软口感不佳,也会塞牙。
将熟了的金针菇放到凉白开浸泡,等凉透了之后将水滤干。
调制凉拌的调料,糖:酱油:老干妈:醋=1:1:1:1。大家根据自己喜欢的口感调制即可。
拌匀即可。素食的朋友这一步就已经很美味。
本人无肉不欢,双汇的小花肠非常香,切条了放进去一起拌匀,希望增加金针菇香味,结果是小花肠更加美味了。
上传你做的凉拌金针菇(素食版本和火腿版本)