家乡风味萝卜糕

腊肉、冬菇切粒，萝卜刨丝(我用大号丝刨)，虾米用开水泡软(我用的是淡口虾米)。

爆香腊肉，加入冬菇粒翻炒(我没有再加油)。

加入萝卜丝炒软(熟)

加入调味料(我用的是小匙，咸淡自己调试)因为每家的盐匙大小不一样，请从少量一点点加。

关火，加入粘米粉。(用三象牌或理想牌的粉更好)(我用的是散装粘米粉，但买的时候一定要跟老板说要最好的一种)

趁热拌匀(这样可缩短蒸的时间)，如觉得粉太干也可适当加入一碗至碗半水(因为每个牌子的粉的吸水不同)。(曾试过5斤箩卜一斤粉没有加水)

面糊调成这个程度，蒸出来的效果肯定成。

加入虾米拌匀，倒入蒸盘拍平(手掌沾水拍平不粘手)，放进水已滚开的锅中蒸35分钟至40分钟(筷子插入无面糊粘筷)即可。

出锅后洒葱花、白芝麻(香香的，美美的)。